Zuurkool

Zuurkool is gesneden witte kool die door de inwerking van melkzuurbacteriën geconserveerd is. Zuurkool is zeer lang houdbaar. Vroeger kregen zeelieden vaak scheurbuik door het tekort aan vitamine C. Met de zuurkool behoorde dit probleem tot het verleden want er zit veel vitamine C in zuurkool. In rauwe zuurkool zit meer vitamine C dan in sinaasappels!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *